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民宿Why Not夜晚燈箱招牌
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【希卡魯瓦(Hikkaduwa)，Why Not Guest House, Restaurand and Pub】
從Sri Pada下山後，我們又開始馬不停蹄的拉車，從達勞西(Delhousie)搭巴士到哈通(Hotton)，再從哈通搭巴士到可倫坡(Colombo)，接著在從可倫坡搭巴士到南部海岸的希卡魯瓦(Hikkaduwa)。
從可倫坡到希卡魯瓦約95公里，但是我們竟然碰上週五的超級大塞車。在巴士上，原本以為出了可倫坡交通就會好轉，但事實上到了A2公路中段的班托塔，車流依然恐怖，這一段不到一百公里的路程，竟然花了5個小時，腳踏車都還比較快。
到了希卡魯瓦，已經晚上10點半了。但我們不知確切的下車點，走在有點寂靜的公路上，直到看見Why Not的燈箱，簡直感動到快流淚了。
民宿前的海灘
希卡魯瓦地區只有一家大型旅館AMAYA Hotel，其他都是中小型的民宿。這些民宿大多位在A2公路靠海那一側，所以還要往海灘方向稍微走個幾步路。其中Why Not是LP大力推薦的，而實際入住，我們也覺得Why Not還真是不錯。
隔天早上起床推開門，哇！真是漂亮的一片海。青青藍藍的印度洋，金黃色的大片沙灘，這實在是太舒服囉！早上沙灘上都是跑步、運動的外國白人，若不是民宿前有一排當地人立釣的木頭架，真的會以為這邊是在澳洲還是夏威夷之類的地方。Why Not的房間其實不多，兩棟樓不到十間房間。房間內部大且舒服，而且我們住的那一棟是沙灘旁邊木頭閣樓，View超棒的。不過我忘記拍照了，哈哈。
房間外面剛好有個陽台，在陽台上，寫日記、吹海風、看看人來人往的海灘，風起浪來了就去樓下租個板子去衝浪，一整個真是超悠閒的，而且因為太舒服了，就在這裡連續住了三個晚上才走，真是...有夠頹廢orz....
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【Why Not的早餐】
Why Not的早餐一樣非常豐盛，不過他們的食物跟其他的民宿，還是有些微的差異。Why Not的餐廳直接就在沙灘上，所以桌椅都在沙子上面囉，這樣感覺很特別，因為椅子都會陷下去，哈哈。坐定位置後，Why Not的帥哥辣妹服務生（好像全世界海灘的服務生都找帥哥辣妹@@）端上了一大堆陶瓷茶具，斯里蘭卡人很重視喝茶的，所以到這裡我都盡量喝茶啊。
Why Not早餐的全套杯具
早餐的蛋有三種方式，有白煮蛋(Boiled Egg)、荷包蛋(Fire Egg)與歐姆蛋(Omelette)。我選的是歐姆蛋，台灣的歐姆蛋一定會加起士，後來去查外國的做法，才知道只要是打散的煎蛋再捲起都是歐姆蛋，所以這歐姆蛋是沒起士的。
早餐的Omelette
這是台灣也很常見的木瓜、香蕉、鳳梨切丁混合的水果沙拉。雖然這三種水果台灣都有，但是好像沒有人像這樣作成沙拉來吃。其實這樣混合起來很不錯，柔軟的木瓜與香蕉丁口感融合，鳳梨則提供另一種略硬的層次，三種水果的味道加在一起出乎意料的搭配，而且顏色也美。斯里蘭卡人相當重視口感與顏色的搭配，並且追求味道的層次感，同時也要兼具顏色外觀，所以我覺得吃在蘭卡真是幸福！
水果沙拉
這是相當豪氣的超大塊奶油，還有鳳梨果醬。超爽的，每次抹果醬都可以抹到爆漿，是的，我喜歡這種果醬跟土司一樣厚的做法。台灣的早餐店給你薄薄的一層，沾點氣味就草率了事；即使是大飯店的自助式早餐，都給人超小盒只夠塗土司邊的果醬，每次我都要拆個三五盒才夠塗完一片，浪費包裝資源又製造垃圾。
大塊奶油與整球的鳳梨果醬
這是丹麥土司切片，歐歐歐！丹麥土司跟鳳梨果醬超搭的啊！丹麥土司層層且較硬的口感，配上有些顆粒感的鳳梨果醬，實在是太合了！如果是口感較細的草莓果醬，搭起丹麥土司就沒那麼優了，後來服務生還問說要不要加土司（斯里蘭卡的旅館早餐都會問說要不要加，而且加一份是指加兩片的意思），一口氣又吃了好多片，大滿足！
好吃的丹麥考土司
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【Why Not的晚餐】
在蘭卡的行程裡，晚餐一般都是隨便吃一吃就算了，一方面是在我平常就沒在有吃晚餐的習慣；另一方面也是因為在蘭卡天天早餐吃很飽，要到下午才會想吃東西，所以晚餐就不餓了。
我們住在Why Not三個晚上，why not天天晚上都是高朋滿座，到了晚上11點還有新的人馬進來吃吃喝喝，反觀隔壁的Moon Beam就冷清得多。可是Why not房間還不到十間，這些想必都是住其他地方的人來吃的。其實Why Not晚餐不算便宜，可是看到生意那麼好，身為愛熱鬧愛排隊的台灣人，也忍不住跟著老外下樓去吃了一頓晚飯囉。
Why Not晚餐：烤國王魚與馬鈴薯
他們的菜單還真難選，看都看不懂，而且斯里蘭卡人沒有幫客人解釋菜單的習慣，都要自己猜。隔壁桌都是那種滿滿一大盤的，看起來很好吃，後來就決定亂點了，結果這一盤上來時有點失望，怎麼有點單薄的一盤。
服務生說這種魚只產於印度洋，不知是真是假姑且一信。烤魚最怕烤太老，皮焦肉乾是大忌，這盤魚烤得還不錯，也許是因為油脂豐富的關係，肉質相當柔軟，配合水煮馬鈴薯丁剛好平衡深海魚油脂口感，還不錯吃。
蔬菜與蝦
蝦子之於我真是又愛又恨，我很愛吃蝦，但是對不新鮮的蝦殼過敏，因此只要吃到混合不新鮮蝦殼的食物我必定皮膚長疹眼袋浮腫。所以在台灣除非在屏東東港或自家老媽煮的蝦子，其他地方的蝦子我都不太敢碰。這一路走來對斯里蘭卡的食物印象大好，而且隔天就要回台灣了，就算過敏也可以回國再去看醫生，於是就拼了。
不過我只有吃一隻啦，試試口味，真是小峱峱啊我，哈哈。試吃的結果，是的，相當新鮮，因為我沒有過敏，呵呵。這道蝦子帶殼用蝦背後切的方式清掉泥腸，其實這是相當麻煩的做法，可是蝦子就是要帶殼煮才好吃，這樣做法真是深得我心啊！料理的方式是用大蒜切片用辣椒爆香，然後大火快炒鮮蝦，醬汁有其他不知名的蘭卡式香料，吃起來辛辣中還帶有豐富的香氣，真是非常美味。
另外值得一提的是那一大塊高麗菜，只是用水煮過但沒有煮爛，因此吃起來纖維感仍在，且同時具備高麗菜水煮後釋放的清甜，而且形狀也還在耶。這種處理方式，優點在於搭配重口味料理的蝦子真是恰如其分的好吃！這種方式我想也沒想過，就偷偷學起來啦，而且我們台灣梨山清境的高麗菜更加甜美，這樣作應該更好吃。
義大利肉醬麵
最後一道是義大利麵，注意喔，上面那些一絲一絲的，不是高麗菜絲，而是帕馬森乳酪絲，喔喔喔，濃濃的帕馬森乳酪，很豪氣的撒滿整個麵盤，超棒的哈哈哈！比較可惜的是番茄疑似是罐頭番茄，雖然有些人喜好煮得軟軟的番茄，我還是喜歡有點硬口感的新鮮番茄啊！猜想可能是蘭卡不產番茄（印象中菜市場沒看到），才用罐頭番茄。
香草冰淇淋與薄鬆餅
最後是甜點時間，蘭卡式的Pancake雞蛋薄鬆餅，配上香草冰淇淋非常美味。
巧克力冰淇淋
這則是純巧克力冰淇淋，香濃美味，為這好飽好吃的一餐劃下休止符！
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【資料】
民宿：Why Not Guest House, Restaurand and Pub
地址：No. 101, Galle Rd. Narigama, Hikkaduwa, Sri Lanka
電話：待查
費率：雙人房一晚 2000~2500Rs(依房型計算，不含10%服務費)
早餐 250Rs/人 (不含10%服務費)
晚餐 單點菜色，每道約300~500Rs，甜點約150~200Rs，啤酒170Rs/杯
附註1：Why Not同時也是個Surf Club，提供衝浪板租借，200Rs/1Hr，租借長時間可議價
附註2：無熱水，且所有斯國民宿均不提供任何備品
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【評比】
整體環境 ★★★ 建築物為蘭卡＋東南亞＋夏威夷海灘混種風格。
服務態度 ★★★☆ 帥氣服務生，酷酷的但問問題熱情，讓我們通融用美元結帳，感謝啊
舒適程度 ★★☆ 房間大，床舒適，沒有熱水，在海邊所以沒差，但海沙進房間的問題
地理景觀 ★★★☆ 超大印度洋綿延百里黃金海岸，夫復合求。民宿外有巴士站牌,交通方便
食物品質 ★★★★ 斯里蘭卡海洋風格，食物處理手法優質，很好吃。
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